Jag fick lite ångest över att inte ha fyllt på min Mat kategori på senaste. Så jag tänkte föreslå något bra för fattiga studenter i tentatider. Vid tentor har man inte ofta ork eller lust att lägga ner krut på sin middag. För att orka plugga måste man ju också äta.

Ett bra tips på något som är enkelt och gott är fiskgratäng. Det behöver inte vara så avancerat med en massa krångel.  En gratäng behöver inte krånglas till med en massa mos och annan utfyllnad utan. Det går bra att lägga fiskfiléer i smord form. Täck sedan detta med en blandning av creme fraiche, hackad lök, kryddor, ost. Det går att experimentera sig fram rätt rejält. Det är ofta dömt till att lyckas om man inte är helt ute och cyklar när det gäller kryddorna. Servera gärna med en god kall sås. (tex creme fraich blandad med sweetchili-sås).  Såsen bryter fint mot den varma fisken och gärna också till en god sallad. Det som är smidigt med en gratäng som nästintill ”sköter sig själv”. Det blir en massa tid över under tillagningen för tex studier.

Smaklig måltid!

Jag har inte allt för mycket kunskap om fisk, men det är något jag har börjat gilla allt mer och kommer antagligen utforska området ännu mer. Det blir absolut lite fiskrecept framöver.

This entry was posted on tisdag, maj 19th, 2009 at 22:45 and is filed under Mat & Dryck. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.